同樣的食物,有些人吃了活力加倍,有些人吃了卻腸胃不適,這就是自己的體質差異所造成的結果。熱性體質的人,如果在炎熱的季節裡吃了蔥、薑、辣椒等熱性食物,就如火上加油,容易產生口乾舌燥、牙齦浮腫等上火症狀;相反的,如果吃了瓜類等寒涼性蔬果,就會有心涼脾透開的舒服感。所以,個人體質與食物寒熱性的搭配互補,是維持體內平衡的重要準則。
◎寒熱體質辯症
體質屬性 |
症狀 |
寒冷體質 |
面色蒼白、唇色淡、舌質淡、手腳冰冷、不愛說話、精神不佳、易出汗、大便稀、小便清白。飲食選擇宜偏溫熱者。 |
溫熱體質-實熱 |
臉色較紅、高熱、口渴、易煩躁、易便秘、小便量少色深。飲食宜寒涼滋潤。 |
溫熱體質-虛熱 |
唇紅口乾、低熱、手足心熱、煩躁、大便燥結、小便黃少。飲食宜寒涼滋潤。 |
◎食物寒熱分類
寒熱屬性 |
常見食物 |
寒涼性水果 |
香蕉、蕃茄、葡萄柚、柚子、椪柑、茂谷柑、桶柑、草莓、楊桃、枇杷、梨子、柿子、李子、西瓜、香瓜、桑椹、奇異果 |
平和性水果 |
百香果、柳橙、蓮霧、鳳梨、釋迦、棗子、芒果、波蘿蜜、無花果、椰子、木瓜、葡萄、檸檬、蘋果、加州李、甘蔗、梅子 |
溫熱性水果 |
芭樂、桃子、荔枝、龍眼、櫻桃、橄欖、金棗、榴槤 |
寒涼性蔬菜 |
葉菜類:菠菜、芹菜、芥菜、芥蘭菜、萵苣、雪菜、包心白菜、白菜、油菜、空心菜、莧菜、皇宮菜、紅鳳菜、龍鬚菜、枸杞葉、甘薯菜 根莖菜類:蘿蔔、豆薯、荸薺、結頭菜、蘆筍、茭白筍、竹筍、蘆薈、蓮藕 花果菜類:冬瓜、苦瓜、絲瓜、小黃瓜、胡瓜、黃瓜、茄子、玉米筍、金針花、落葵、綠豆 其他:黃豆芽、薏仁麵筋、麥粉、海帶、紫菜、豆腐 |
平和性蔬菜 |
葉菜類:高麗菜、豌豆苗、青江菜 根莖菜類:韭菜花、芋頭、甘薯、馬鈴薯、菱角、山藥、胡蘿蔔 花果菜類:蠶豆、豌豆、花生、玉米、黑豆、黃豆、菜豆 其他:木耳、香菇、洋菇 |
溫熱性蔬菜 |
葉菜類:九層塔、芫荽、茼蒿 根莖菜類:大蒜、蔥、薑、韭菜、洋蔥 花果菜類:辣椒、茴香、胡椒、芥末、南瓜 其他:糯米 |
寒涼性中藥 |
菊花、洛神花、決明子、薄荷、西洋參、人參鬚、青草茶、苦茶 |
平和性中藥 |
連子、白木耳、山藥、枸杞、百盒、芝麻、蜂蜜、靈芝、四神湯 |
溫熱性中藥 |
栗子、核桃、杏仁、山楂、當歸、人參、黃耆、酒、醋、四物湯、十全大補湯 |
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